ジョナタン・ガルシア.jpg

ノーヴァヤ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・ビオ2019

Novaia Valpolicella Classico D.O.C BIO

超秀逸オーガニック、
宝石葡萄クラシコ

オーガニック認定、自然酵母。 火山岩と石灰石と粘土の土壌。マラーノ・ディ・ ヴァルポリチェッラのノーヴァヤにある丘陵の南向きブドウ園。 標高250~400m。樹齢15~40年。 古くからワインをつくっている特定地域のワインのみが クラシコを名乗ることができる。

 

ステンレスバットで発酵、毎日のポンピング、ステンレス内 熟成10か月、瓶熟成セラーにて2か月以上。 薄く明るいガーネット色は、ブルゴーニュ ピノノワールの 色合いによく似ています。香りは繊細で花のようでフルーティー (フレッシュブラックチェリー)の香りと、ほんのりスパイス (シナモン、ナツメグ、コショウ)の香りがします。 味わいは柔らかなタンニンと良質の余韻があります。

人間の先祖ホモ・ハイデルベルグエンシスが野生のブドウを集めて 食べていた、40万年前の葡萄の子孫、ヴァルポリチェッラ。 深い歴史と比例してか、抜栓直後は目覚めに時間を要す デキャンティングで酸素に当たると、どんどんと美しく 綺麗に開いて、ものの見事なワインへと目覚めて行きます。 この価格ではありえないコストパフォーマンスをお楽しみください。

ヴァルポリチェッラ・クラシコ・ビオ2019.png

生産者

ノーヴァヤ

産地

ヴェネト ヴェローナ ヴァルポリチェッラ・クラシコ

品種

コルヴィーナ50%、コルビノーネ30%、ロンディネッラ20%

内容量

750ml

アルコール度数

12%

糖分

1.5g( グラス1杯の糖分0.22g )

トータルSO2量

46.5mg

小売希望価格

1,800円

WINE

ヴァルポリチェッラ・クラシコ・ビオ2019.png

Novaia Valpolicella
Classico D.O.C BIO

レチョート・デラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ2017.png

Novaia Recioto della
Valpolicella Classico DOCG