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ノーヴァヤ・レチョート・デラ・ヴァルポリチェッラ・
クラシコ DOCG 2017

Novaia Recioto della Valpolicella
Classico DOCG

イタリアワインの歴史
そのもの極甘赤ワイン。

オーガニック認定。アマローネの甘口タイプ。 マラーノ・ディ・ヴァルポリチェッラのノーヴァヤに ある葡萄園「ル・ノヴァヘ」だけの葡萄。標高320 m  南向きと南東向き。平均樹齢40年。伝統的な丘陵のフルッタイオ(ドライ乾燥室)での約140日間の自然乾燥。

小さなステンレス鋼タンクでの低温、最大15℃での40〜50 日間の発酵。そのうちの10日間は葡萄のマルクでの低温前発酵 浸軟。自然に発酵が停止し、マロラクティック発酵開始。樽で 12か月、瓶内セラー熟成6カ月以上の熟成。 ピークは収穫年からカウントして7年後〜。 紫の色調の深いガーネットレッド色。 強烈なアロマ、フルーティーで、赤い果実、スパイス、 コーヒー、ビターチョコレートの含みがあります。残留糖分を 含む構造のワインで、甘く、ビロードのような、暖かく、 包容力があり、エレガントで丸く滑らか、非常に長い芳香の 持続性があり、フルーツジャムとバニラの明らかな要素があります

年間1000本だけの生産と希少なワイン。 火山岩、粘土と石灰石の土壌。 レチョートの源流は紀元前500年頃のアシナティコ。

レチョート・デラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ2017.png

生産者

ノーヴァヤ

産地

ヴェネト ヴェローナ ヴァルポリチェッラ・クラシコ DOCG

品種

コルヴィーナ50% 、コルビノーネ30% 、ロンディネッラ20%

内容量

500ml

アルコール度数

13%

糖分

1.5g( グラス1杯の糖分0.22g )

トータルSO2量

43mg

小売希望価格

3,800円

WINE

ヴァルポリチェッラ・クラシコ・ビオ2019.png

Novaia Valpolicella
Classico D.O.C BIO

レチョート・デラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ2017.png

Novaia Recioto della
Valpolicella Classico DOCG