ベルメホス・マルバシア・ナチュラリメンテ・ドルチェ

Bermejos Malvasía Naturalmente Dulce

宝石葡萄とソレラシステムが生み出す新領域ドルチェ

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酒精強化はしていない新しい調整的ソレラシステムドルチェ。
貴腐でも無く、アイスワインでもない、ただの完熟葡萄。
なのにアルコール度数14度と言う特級ソーテルヌ張りの糖度とアルコールを有する如何にマルヴァジア・ヴォルカニカが特別で秀逸な葡萄かを証明するようなものだ。

 

酵母は糖を食べてアルコールになるが食べきれず糖が残る。
甘さを残そうとするとアルコールは低くなるのが醸造の原理だ。
糖が高く、アルコールが高いワイン、イケム等間引きしまくって貴腐菌を使いようやくたどり着く14℃ライン。


このワインは間引きも、貴腐菌も使わず(乾燥地区なので使用できない)プレーンな葡萄だけで造られるこのワインの如何に葡萄がずば抜けているかを物語っている。
ソレラシステムで複数年の樽をのワインで補填しあうのでヴィンテージ表記は出来ない。


濃縮された洋梨のコンポート、トロピカルフルーツのアロマ。
糖と素晴らしい酸もあり、高級感とソレラシステムが生むリッチなテイスト、輝くゴールデンイエローの色あい、気分を落ち着かせ、官能甘美な空間を作り上げるワイン。

生産者

ボデガス・ロス・ベルメホス

産地

スペイン、ランサローテ島

品種

マルヴァシア・ヴォルカニカ 100%

内容量

500ml

アルコール度数

14%

糖分

65g

トータルSO2量

40mg

小売希望価格

3,800円

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ベルメホス
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