ピノノワール100%
アルコール　12度
ドサージュ　0g
ピノノワール: 2013年1.63%、2014年1%、2015年0.72%、2016年3.7%、2017年93%
ティラージュ　2018年二次発酵
年間　3500本限定

マロラクティック発酵をしないので、フルーティーな香りをそのまま保つことができます。
セラーで30ヶ月間澱とともに熟成され、デコルジュマン後約12ヶ月間熟成されます。
ピノノワール100%、ノンドサージュの加糖無し、で実現するこのシャンパーニュは
明らかにワインの質の高さを証明しています。
亜硫酸量は醸造中自然発生する亜硫酸を含め、極限値の43mg
テラヴィテス認定、HVE3認定、無農薬オーガニックファーミング。