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シャンパーニュ・オーギュスタン・フー

Champagne Augustin Feu

ビオディナミック・
亜硫酸無添加ナチュール
シャンパーニュ

火は我々の人間社会に必要かつ大切なエネルギー。

火は常に形を変え、予測不能。周り一帯にゆらゆらと揺れる光を放出する。

フ-は火の力を宿したシャンパーニュ。

平均樹齢68~70年樹。

ドサージュ0、ビオデナミ造り、酸化防止剤無添加、自然酵母、自然発酵、ノンフィルター。

原酒は甕や樽で11ヵ月のシュールリー熟成60ヵ月~72ヵ月二次発酵熟成後デコルジュマン。 

世界ソムリエチャンピオン「マルク・アルメルト」絶賛一押しの飛びぬけたクオリティの最高級シャンパーニュ。

爆発する香り、複雑で焔の様に様々な複雑味と洗練された品格の高さを感じさせる。

余韻はすこぶる長く深い。

⾚身の魚料理全般。特に本マグロの⾚身、中トロの鮨。

⽜肉全般すき焼き等。10〜11 度くらいで合わせたい。

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ビジュアルが新しくなりました

ボルドーワイン大学、公認ワイン鑑定士みんな大好き加藤尚孝氏テイスティングノート

 FEU(火、炎、陽)の名の通り、爆発的に香りが出てくる。果実味が口中いっぱいに広がり、味わいも凄まじく複雑だが、飲み手が探しに⾏かなくても様々な味わいを表現してくれる。

妖艶、烈火、しなやか、円熟、荘厳、ゴージャス、チャーミング…

中盤からファイナルに向けての流れがとてもよく、余韻は、とてつもなく長い。

⼒強さの中に洗練された感もあり、とても完成度が⾼く飲みごたえのある最⾼級シャンパーニュ。

⾚身の魚料理全般。特に本マグロの⾚身、中トロの鮨。⾶騨⽜の炙り、しゃぶしゃぶ、⽐良⼭荘の熊肉。焼鳥全般特にぼんじり、⽜肉全般すき焼きなど。

10〜11 度くらいで試飲されることをお勧めします。(冷やしすぎない)

生産者

シャンパーニュ・オーギュスタン

産地

フランス、シャンパーニュ

品種

ピノノワール100%

内容量

750ml

アルコール度数

12%

トータルSO2量

16.8mg

小売希望価格

10,000円

WINE

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Champagne
Augustin Feu