カナリア・ランサローテの自根ワイン。
まるで火星の様な超火山性土壌。
世界で最も孤独な葡萄。
一生涯外に出れない穴にひっそりと隠れながら生き続ける。
島葡萄なのに海も隣の葡萄も見ないまま熱風から身を隠す。

雨はほぼ降らない、100km先のサハラからの45℃の熱風が吹く超乾燥地帯。

島の40%が自然保護区に制定されている。
ほとんどの土地が溶岩、火山岩、火山灰で構成されている。

ランサローテ島の過酷な気候と土壌条件への長い適応プロセスを通じて、マルヴァジアは変異し固有の品種となった。
通常のワインには感じられない、マグマの力を感じさせる香ばしく焼けたテイストがたまらない魅力の一つの要素となっている。

 

フルーティーでハーブのような爽快なニュアンスと湧き上がるような力強さが調和された味わい。
魚介類はもちろん、グリーンサラダやパン粉を使った料理、軟体動物や甲殻類の料理全般、パスタやラビオリ、リゾットなど幅広くマリアージュを果たします。

フィロキセラ被害がないため自根、古樹、自然酵母、低SO2、低糖。
オーガニック造り。