自然派ボルドーと言えば、シャトー　フーガの名前は偉大だ。

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18世紀から続く家族経営、常に本物のワインを追求し続け、リーダーとなってきたシャトー。

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22haの畑の下に二本の川があるため水捌けが良好で、畑は石灰岩の岩盤の上に鉄分を多く含む粘土層の丘にある。醸造はステンレスバットで自然酵母によって行われ、その間、ピジャージュで優しく抽出を行う。ポンプを使うルモンタージュは強いので行わない。

 

キュヴェ・マルドロールはその後12ヵ月月の樽熟を行い（50％新樽50%1年古樽）、力強さとふくよかさを与えるが、樽の風味が強く出ることは避けている。

 

濃縮感よりも、フィネスを追求したエレガンスボルドー。

「Maldoror」の名前は19世紀のフランス文学「マルドロールの歌」に由来する。この本はフランス文学に革命をもたらし、その後のシュールレアリスムに多大な影響を与えた。

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古きを大切にしつつも、これからのボルドーワインの流れに一石を投じようとする大きな気概を感じる名前である。

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認証AB-ECOCERT、DEMETER。