Chateau Fougas sans soufre ajoute

メルロ―の
ジューシー感たっぷりの
ヴァンナチュール・ボルドー

自然派ボルドーと言えば、シャトー フーガの名前は偉大だ。

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18世紀から続く家族経営、常に本物のワインを追求し続け、リーダーとなってきたシャトー。

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22haの畑の下に二本の川があるため水捌けが良好で、畑は石灰岩の岩盤の上に鉄分を多く含む粘土層の丘にある。醸造はステンレスバットで自然酵母によって行われ、その間、ピジャージュで優しく抽出を行う。ポンプを使うルモンタージュは強いので行わない。

エイジングにおいても樽は使用せず、真にエレガントで繊細な葡萄のフルーツワインを心掛けている。酸化防止剤不使用のボルドーのヴァンナチュール、自然酵母、ノンフィルター、低糖。認証AB-ECOCERT、DEMETER、BIODYVIN。

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大規模なシャトーが多く、保守的でクラシックを好むボルドーにして特異稀なワイン。まろやかなアタックはナチュールボルドーならではのもの。チャーミングさと上品さを併せ持つ。

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ラベルに描かれている「100」の文字は、フランス語の「100＝Cent（サン）」とワインの名前にある「Sans（サン）」とをかけた、フランス人らしいウィットに富んだ言葉遊び。熟成によるピークは2030年。