Nosso No Sulfite 2021

ヴァンナチュール、
樽も亜硫酸を使わない
ベルデホ葡萄の真実。

ルエダのノンDOヴァンナチュール　 パーカー90ポイント。 亜硫酸無添加ヴァンナチュール。 オーガニック認定、自然酵母、ヴィーガンワイン。

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ドゥエロ川に近い標高750m。 土壌は主に砂と石灰岩。土が石にまとわりついた土色の石が 特徴的です。 100%手で収穫、18～24℃で自然発酵、マロラクティック 発酵も自然に開始される。 4～5カ月間シュールリーで拡散熟成、その後3カ月間ボトルで セラー熟成される。樽は一切使用しない。

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ボデガス・メナーデはスペイン国内では、かなりの有名メーカー。 サンセバスチャンやログローニョの様な美食街では、 必要性のあるワインで、 ルエダのハイクオリティワインメーカーとして、幅広く 知られているが、日本ではほぼ無名。

亜硫酸無添加のハイクオリティなベルデホは、クリアで 新鮮で、ジューシー且つ、葡萄の凝縮した深くしっかりとした 味わいの詰まった、品格のある白ワインだ。