自根、亜硫酸無添加、自然酵母、樽内自然醗酵、36ヵ月樽熟成、 の長期熟成ヴァンナチュール。パーカー93ポイント。 100%手で収穫。自然界に存在する土着野生酵母から 樽内で自然発酵させ、自然の乳酸菌による自発的な マロラクティック発酵。

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いかなる段階でも酸化防止剤を硫黄を添加しない。 酸化防止剤不使用、使用済みオーク材を使用する事無く発行を 終えた後、使用済みの樽で36ヶ月間熟成させた後、 6ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされる、 収穫から少なくとも42ヵ月間の深い眠りの後に世に放たれる、 ボデガス・メナーデの最高の究極ワイン。偉大で荘厳なる風格を 持ち、葡萄の持つ塩味や鉱物を含む多様な複雑で繊細な味わい。

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よくもここまでとんがったヴァンナチュールを作れたものだと 感心するばかりの芸熟的圧倒ワイン。

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高級ハイクオリティメーカーボデガス　メナーデの 最も高貴な科学的な助剤の一切を使わず、最高の葡萄だけで ほぼ放置で造られる、自然と時へのオマージュ。

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葡萄は樽に入れられるや、人の手の入らないまま、眠り続け 自然にワインに生まれ変わり、瓶詰めされ再び眠る。 卵白を使用しない清澄は、冷たさにより酒石と共に 安定したワインになっていく。

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金色に輝く、凛々しく引き締まったボディと風格の究極ワイン。