オーガニックワインコンペティション2020 金賞受賞

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2007年にオーガニックの認定を受ける。自然酵母、ステンレスタンクにて低温発酵、熟成もステンレスタンク、自然なマロラクティック発酵、オーガニック認定。ヴィーガン。

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酸化防止剤無添加、糖分、SO2共に日本厚生省が認定する、フランスの公的検査機関の成分検査において、糖分も亜硫酸も検出可能値を下回り検出不可と報告された驚きのワイン。樽すらも使用しない、完全なるヴァンナチュール。

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驚くことばかりだが、最も驚くべきは味わいそのもの。ヴァンナチュールから来る色合いと果実味、アロマ、肉厚なボディ、完全にボルドーAOCの枠を超えたモダンで品格のある、圧倒的なキング オブ ナチュラル ボルドー。1839年ピエール ボワソノーにより開業。

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現在は6代目パスカル ボワソノーがオーナー。毎年、無農薬栽培に次々転換し、2011年に55ha 全ての畑のオーガニック認証を得ている。

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ボルドーのイメージを新しい領域にへとリードするワインだ。リッチで滑らかでフルボディでタンニンは柔らかく、全てがバランスが完璧に整った丸い味わい。

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原料は葡萄だけで何も必要としない本物の生のボルドー。