メナーデは利用可能な多くの自然資源を利用し、葡萄への「ヘルスケア」を実施している。 土壌や植物、自然界に存在する酵母に優しい植物由来の煎じ薬となる、 イラクサ、シナモンなどの多様な自然植物の力を活用し葡萄をトリートメントしている。 例えばアブラムシ等の問題が発生した部分にバニラを薄めてスプレーするとテントウムシとアカグモ が集まり自然の処理を施し葡萄を守ってくれる。

 

 その後、ビネガーをスプレーするとテントウムシとアカグモは、元居た場所に帰っていく。 こうして、殺虫剤や農薬の一切を使用しなくて健康な葡萄が成長して行く。

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バレリアンは葡萄の木の温度を調節し、イラクサの煎じ液は干ばつの時に植物の成長を促すのに特に有効。 スギナ（Equisetum）とセージはカビを防ぐのに役立ち、ヤロウとシナモンはウドンコ病を 退治するだけでなくダニを寄せ付けず、カモミール、ニンニク、ヨモギは植物の代謝を活発にしてくれる。 土壌に生息する野草は、バクテリアや安定した吸収性の高い窒素などの微生物との相関が形成される。 40種以上の植物を集めた多種類の自然植物からは、一年中生命の自然の息吹が感じられる。

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絶滅の危機に瀕しているザモラから救出した長毛種のロバ、ザモとラナのペア、ニワトリとガチョウ、 彼らの有機的な糞も微生物にとっては非常に役立っている。

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ボデガス　メナーデのワインは圧倒的にグリーンでナチュラル。 味が良いだけでなく、気分を良くしてくれたり、アレルゲンやヒスタミンが含まれていないなど、 人間に対してもケア性を持つ。

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1820年より追い求めてきた無尽蔵な植物や生態系研究が 完璧なワインとして形となっているメナーデワイン。 化学薬品を使えば効率も良く、簡単に葡萄は造られるであろう。 しかし、100%の自然を求めるメナーデはその効率の全てを捨て、 心にも、体にも良いワイン作りの先頭になり世界のナチュラルワインを牽引している。

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土壌は炭酸塩を豊富に含んだ砂質粘土で石灰岩の層が多い、土色の石が転がる典型的な まさにルエダの特徴そのもの。

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