デメテール認定、ICEA オーガニック、ヴィーガン認定。
ヴェネト最古の有機栽培メーカー「フィドラ・ワインズ」が造る、4か月醸しスキンコンタクトを続けたオレンジワイン。
スムーズなファーストと超滑らかで深い味わいが特徴。
白ワインの7倍のタンニンだけあり、深く奥に伸びる味わいと自然な旨味を堪能できる。飲み口はナチュールそのもので、自然野生酵母はもちろん、厳粛忠実なビオディナミの認定で自然のオレンジワインを生産している。
白ワインの要素と豊かなポリフェノールの豊富なタンニンにより、無限大のマリアージュ性を持つと言われています。
鮭のムニエルや鱈のフライ、パスタ全般、温度帯でもキュンと冷やしてカレーやシチュー、エスニック料理、ポークソテーやカルパッチョ等、万能性があります。
冬にはオレンジワインのホットワインとしても楽しめる。
8000年前と言われるオレンジワインと世界最古の葡萄産地ヴェネトとビオディナミの融合。元祖ワインのニュアンスを持つ。