FIDORA WINES
有翼の獅子を継承する最高ブランド
強国の象徴
ドミニ・デル・レオーネ ストーリー
貿易で栄え、富国強兵で7世紀末期から1797年まで1000年以上の間に亘り、地中海の大半を領地にしていた歴史上最も長く続いた、ベネツィア共和国のシンボル「有翼の獅子」。
有翼の獅子はベネツィア共和国からヴェネト州のシンボルに移行し、ヴェネト州最大の有機メーカー、フィドラ ワインズの最高ブランド、ドミニ・デル・レオーネとして有翼の獅子を象っています。
ヴォガ ジャパンは最高ブランド、ドミニ・デル・レオーネの中でも一際、特別な魅力を持つノットスタンダードワインをポートフォーリオに加えています。
ドミニ・デル・レオーネのロゴ
ベネツィア共和国の旗
現ヴェネト州旗
フィドラ ワインズは、イタリア・ヴェネト州にある、イタリア最古の自然派ワイナリーの一つです。
初代グイド フィドラは全ての畑を有機農業に転換することを決意し、1974年から、昔の農法を体系的にまとめたビオディナミ農法へ転換し、ヴェネト州に限れば、州内で最古の自然派ワイナリーと言われています。
当時はオーガニックであることが流行ではなく、「オーガニック」という言葉自体が今のように農業と結びつくものではありませんでした。
化学薬品は、作物を栽培するための適切で革新的な方法として約 1 世紀にわたり宣伝されてきて、誰もが、過去の千年にわたる化学物質のない経験をすべて忘れているようで、化学薬品を使わずに植物を育てる方法を教えてくれる本も研究も教師もいませんでした。フィドラは経験を通して有機に突き進んだパイオニアです。
今日、チブラネッタ エステート（フィドラ ワインズが持つ多くの区画の中の一つ）は、イタリア国で最も古い有機栽培環境の例の 1 つとなり、ヴェネト地方で最も古いものです。
繁茂する植物と数多くの動物種は、異なる農法がいかに私たちの生活環境を改善し、私たちが知る世界を変えることができるかを事実として証明しています。
殺虫剤、除草剤、化学肥料などの農薬は環境に劇的な悪影響を与える。
土壌に浸透し、植物によって排出され、水や空気を汚染し、私たちはそれを吸い、飲み、食べる。
化学物質は土壌を砂漠化させ、生物多様性を失わせる。天敵や資源を減らし、プランテーションを台無しにしてきた。
フィドラ ワインズは草地、生垣、雑木林、池など、畑ではない部分が所有(260ha)の4割(100ha)をも占め、地域全体の生態系を守っています。
ブドウ畑(160ha)ではウサギ、キツネ、アヒル、様々な渡り鳥達が集まる、楽園のような光景を目にすることができます。
フィドラ ワインズにとってオーガニックであることは、単に「古き良き原則」に立ち返ることではなく、品質、健康、持続可能性、環境への責任において一歩前進することを意味します。
そのため、この分野における最新技術と、古い世代が受け継いできた経験とのマッチングを基本として考えています。
フィドラ ワインズのブドウ畑はすべて、化学薬品の回避と生物多様性の発展という2つの一般的なコンセプトに従って栽培されている。
中世に修道僧たちが造ったビオディナミ（バイオダイナミクス）のスタイルを踏襲しています。
ヴェネトの商人たちがヴェネトの文化を世界に広めた時代から数世紀が経ちました。
今、フィドラ ワインズは、サン・マルコのライオンの旗の下、偉大なヴェネト・ワインの生産と輸出を始めた先祖の足跡をたどることを誇りに思っています。
伝統と近代的なワイン生産方法を融合させながら、特徴的なブドウの栽培を続けています。
ヴェネツィア共和国は、現在の東北イタリアのヴェネツィアを本拠とした歴史上の国家で「アドリア海の女王」とも呼ばれる。東地中海貿易によって栄えた海洋国家であった。
200年にも及ぶオスマン帝国との戦争で領土の争奪戦が繰り広げられた。その後1797年ナポレオン・ボナパルトに降伏し、ヴェネト王国領土を経てイタリア ヴェネト州に統合され共和国は解体となったが、貿易で栄えた強国ヴェネツィア共和国の国旗の有翼の獅子の紋様はヴェネト州の州旗に受け継がれている。
獅子ライオンは威厳と権力を象徴し、その翼は精神的な高揚の象徴である。
聖書は知恵と平和の概念を表現している。
４代目 エミリオ フィドラは何度も来日し、ずば抜けた行動力型のオーナー。
相撲、柔道、総合格闘技、ボクシング、ムエタイなど大好きな頭の良い体育会系。
２つのイベントと翌日の２時間のミィーティングを終え、今から両国国技館に行ってくると言って、駆け足でヴォガオフィスから去って行ったw
ドミニ・デル・レオーネ・オレンジ 750ml
デメテール認定、オーガニック認定、ヴィーガン認定。
4か月の醸しをしながら、自然味溢れ、フレッシュで超滑らか。
澱までも美味で澱と混ぜると旨味が増す、自然で特別なオレンジワインをポートフォーリオに加えました。
ドミニ・デル・レオーネ・アマローネDOCG オーガニック 750ml
デメテール造り、オーガニック認定、ヴィーガン認定。
ヴォガ・イタリアの関係でヴェネト、ヴェローナへは20回以上訪問し、毎度の夜のディナーのおもてなしではヴェネトの最高傑作である、最高のアマローネを何種類も飲み尽くしていたが、このアマローネは、どの最高級アマローネにも無かった、丸み、滑らかさが際立っていて初めてアマローネに感動した
特別なワイン。極めて濃厚な肉厚のボディなのに優しく、滑らかな特別のアマローネをポートフォーリオに加えました。
こんなに日本人に合うアマローネは他に存在しなかったし、これが初体験の完全に別格の領域のアマローネ。
フィドラ ワインズでは別のアマローネも生産しているが、ドミニ デル レオーネの区画が最高の区画葡萄。
この味を知ると、他のアマローネはもう飲めなくなるかも…
ドミニ・デル・レオーネ・リパッソ DOC オーガニック 750ml
デメテール造り、オーガニック認定、ヴィーガン認定。
アマローネが別格なら、そのオーガニック葡萄の皮を使うリパッソもまた、別格。
グラス1杯の糖分が0.2gしか無いのに、リパッソ所以の甘いテイスト、不思議な甘さと熟度と滑らかさに圧倒される。
アマローネの要素を受け継いだリトルアマローネと言えるクオリティの特別なリパッソをポートフォーリオに加えました。
