Lunaria Pecorino Ancestral Brut Nature

明らかに進化したナチュール葡萄

ペコリーノは、マルケ州やアブルッツォ州の土着白葡萄品種。

石灰岩の脈がある深い粘土質の土壌。標高400-500m。

黄金色の反射がある明るい麦わら色。レモン色で決め細やかで力強いアロマ、エルダーベリー、スパイス、柑橘類、ドライフラワー、アニスの香り。

ペコリーノは庶民的葡萄という印象があったがこのワインこそ、ペコリーノだけが持つフルーティーでミネラル豊富で滑らかな極上の本質を語るワインは無いと感じる。

これぞ完全なるヴァンナチュールの泡。原料は葡萄だけで添加物はゼロ。驚きのアンセストラル。

自然酵母、自然醗酵、酸化防止剤（亜硫酸）無添加、オーガニック認定、ビオディナミック認定、有機農産物加工酒類、ヴァンナチュール、クラシックスタイルの醗酵粕のあるタイプのアンセストラル　スパークリング。もちろん無濾過のノンフィルター。

※澱があるタイプ　マロラクティックも、加糖も、亜硫酸も添加しない「La Pergola Abruzzese」ルナリアの葡萄は100%ラ　パーゴラ　アブルッツエーゼで造られた葡萄だ。

きっと今までに味わった事の無い、葡萄のままの自然のままの今までに味わえなかったペコリーノのスパークリングワインに驚くことでしょう。

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・本商品は、アンセストラル製法による瓶内発酵で生じた炭酸ガスを含んでおり、瓶内に圧力がかかっています。そのためコルクが抜けにくい場合がございますので、無理な力を加えないようにご注意ください。無理にコルクを捻ったり、過度に力を加えたりすると、瓶の破損やコルクの飛び出しにつながる危険性がございます。

・十分に冷やしてから開栓してください。開栓時は瓶口を人に向けず、コルクの上からふきんなど被せ、親指などでコルクをしっかり押さえながら、ワイヤーをゆるめ、ボトル本体をゆっくり回してください。

・必要に応じて、スパークリングワイン専用オープナーをご使用ください。

これがペコリーノの正真ワイン