糖分がほぼゼロなのに、明らかに甘みを感じる
奇跡的魅惑のデメテールロゼ

ドゥエロのデメテール自然派ロゼ。

自然酵母、オーガニック認定、デメテール認定、無濾過ノンフィルター。
驚きの自然派ロゼのドゥエロ。標高800～900mドゥエロ川の恩恵とドゥエロの典型的晩成の葡萄。100%手で収穫。
ビオデナミック認定のデメテールは2015年に承認された。

ダイレクトプレスされたワインは、数秒後、皮と分かれ、液体だけになった頃には、既にピンク色でセニエ法とも言い難いロゼ。
ステンレス内低温発酵、マロラクティック発酵は行わず、3ヵ月間樽で熟成される。

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強烈なタンニンを持つドゥエロの影を感じさせる深い味わい。野イチゴやすもも等のチャーミングなアロマ、フレッシュでフルーティーで余韻が普通のロゼよりも力強く飲み口にまろやかさと丸みがある。
しかしながら、ドゥエロで、デメテールの柔らかいロゼがある事にも驚きだが、もっとも驚異的なのは甘さだ。

日本の厚生省が認可している公的検査機関での分析データでは
グルコース＋フルクトース(つまり砂糖、糖分)が750ml中0.1g
しかない糖分なのに、一口飲むと感じる確実な甘み。
これが、ワインの七不思議で糖分が無いのに甘く感じるワインはよくある事だが、このロゼは解りやすすぎる。
親しみやすく、時、場所、相手も選ばないダイエタリーロゼ。

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