除梗、ソフトプレスで圧搾、発酵、自然酵母　自然発酵
制御された温度 (14-16℃) のステンレスタンクで発酵、

タンクで4か月シュールリー、少なくとも2か月ボトルエイジング。
ギヨー仕立て。カタラットはガルガーネガの子孫。

​

マンドリカルドは、アフリカの王の同盟者であるタタール人の名前で、「狂えるオルランド」の中で彼は、オルランドによって殺された両親の復讐を決意しています。

 

忠実なプレパラシオンを実践するビオディナミ、オーガニック、もちろん100%手摘み。

黄金色の果実味とタンニン、ミネラル感が特徴。

パッションフラワー、ゴールデンフルーツの熟したアロマ、

太陽の光を浴びているような気分にさせてくれる南国のような雰囲気のワイン。

フルーティーノートの後の余韻には上級シャブリのような塩味があります。