天才を証明するワインの一つ。極めて厄介な品種のバスタルドを完全に手懐け、ブルゴーニュピノノワールの様な艶やかな味わいを完成させた驚愕のテクニックワイン。バスタルド100%のワインは彼女の独壇場だろう、聞いた事が無い。

30年の古木。自然酵母。3～4年のユーズドフレンチオーク樽で10ヶ月熟成。
世界5000本限定！花崗岩のバット内にて収穫後から足ふみ。

滑らかなスムーズなロゼ寄りの薄い色調。
口に含むと横に膨らんで行きスムーズに落ちていく、ピュアで曇りのないチャーミングで澄んだ味わいが特徴。
イタリアでは最も危険な言葉、世界でも最低の悪口になっている「バスタルド」は、くそ野郎の意味。ならず者、立ちが悪い人、理由として妾の子、思いがけず失敗して出来ちゃった子の意味。それほど、この葡萄はたちが悪く、素直じゃない荒くれた葡萄。これも葡萄には失礼な話だがマディラとかワインの味調整にブレンドされる程度でメイン葡萄に使われなかった。

カベルネやシャルドネ等の生粋の血統では無く雑種葡萄。
そんな葡萄100%で、エレガントな品のある綺麗なワインを造るなど、到底誰もしないし出来ない。雑種だからこそ、特別に備わる魅力がちゃんとあるんだ。