東向き斜面の0.40ha単一区画。樹齢は60～80年。
火山岩の上に粘土覆う土壌。
伝統的なトレンサード(編み込み)コルドン仕立て。
開放プラスティック・バットでの醗酵。
500L樽と228Lバリック樽で10か月の熟成。
元は火山であるスペイン最高峰の標高3718m
テイデ山まで南西に13km北側の海には僅か5km斜面の中に
スエルテス・デル・マルケスがある。
全ての葡萄が自根、フィロキセラはこの地には無縁だ。
自然酵母、自然発酵、低糖、低SO2、ノンフィルター。
 

火山性の焼けたニュアンスが楽しい。ベリーフルーツと
スモーキーなアロマが絡み合う、ジューシーな自然派ワイン。
フルーティーさとミネラルの複雑な構成が楽しめる
味わい深いナチュール。
肉料理全般バーベキュー等の魚介の網焼き等にもよく合います。
ギンギンに冷やして更に美味しい赤ワイン
6℃でも是非お試しください。
ある年は90本、また過去最高に買えた本数は180本と言う
超限定ワイン。

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