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エル・チビリク

El Chibirique

0.4ヘクタールの激レア単一畑
自根マグマワイン

東向き斜面の0.40ha単一区画。樹齢は60~80年。
火山岩の上に粘土覆う土壌。
伝統的なトレンサード(編み込み)コルドン仕立て。
開放プラスティック・バットでの醗酵。
500L樽と228Lバリック樽で10か月の熟成。
元は火山であるスペイン最高峰の標高3718m
テイデ山まで南西に13km北側の海には僅か5km斜面の中に
スエルテス・デル・マルケスがある。
全ての葡萄が
自根、フィロキセラはこの地には無縁だ。
自然酵母、自然発酵、低糖、低SO2、ノンフィルター。
 

火山性の焼けたニュアンスが楽しい。ベリーフルーツと
スモーキーなアロマが絡み合う、ジューシーな自然派ワイン。
フルーティーさとミネラルの複雑な構成が楽しめる
味わい深いナチュール。
肉料理全般バーベキュー等の魚介の網焼き等にもよく合います。

ギンギンに冷やして更に美味しい赤ワイン
6℃でも是非お試しください。

ある年は90本、また過去最高に買えた本数は180本と言う
超限定ワイン。

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生産者

スエルテス・デル・マルケス

産地

テネリフェ・カナリア

品種

リスタン・ネグロ100%

内容量

750ml

アルコール度数

12.5%

糖分

<0.3g/L ※つまり少量過ぎて計測不能

トータルSO2量

39mg

小売希望価格

5,200円

WINE

エル・エスキヨン.png

El Esquilon

エル・シルエロ.png

El Ciruelo

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El Chibirique

カンディオ.png

Candio

シエテ・フエンテス.png

7 Fuentes

ラ・ソラーナ.png

La Solana

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Las Suertes

トレンサード2019.png

Trenzado

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Los Pasitos