ジョナタン・ガルシア.jpg

ロス・パシートス

Los Pasitos

0.25ヘクタール
バボッソ葡萄の脅威

95 points Robert Parker's Wine Advocate

北東向き斜面0.25ha。新植のため樹齢はまだ若い。
火山岩と粘土が混じる土壌。

編み込み式コルドンロワイヤル仕立。
開放バットでの醗酵、マロから600Lの木樽で14か月熟成。
バボッソの驚くべき強烈なアロマ、鮮やかなダークチェリーの
果実味、このワインの強烈なミネラルのフィニッシュで
魅了し尽くす。レア葡萄、レアワイン。
バボッソネグロは、ポルトガルではアルフォキエロ、
スペイン本土ではアルバリンネグロ、カイノゴルド。
いずれもレアだがカナリアの火山性によく順応した葡萄。
しなやかで、滑らか、バボッソが持つタンニンの細かさも
スエルテス・デル・マルケスの目指す味わいとマッチしている。


一口、口にすると火山と果実が透けて見えてくる様な
特別のここだけのバボッソワイン。

元は火山であるスペイン最高峰の標高3718m
テイデ山まで南西に13km北側の海には僅か5km斜面の中に
スエルテス・デル・マルケスがある。
全ての葡萄が
自根、フィロキセラはこの地には無縁だ。
自然酵母、自然発酵、低糖、低SO2、ノンフィルター。

 

香ばしい米菓の焼き菓子、と果実味とタンニンが絡み合い
レア葡萄バボッソ100%の独特のワインとなっている

サーヴ温度6℃推奨

ロス・パシートス2017.png

生産者

スエルテス・デル・マルケス

産地

テネリフェ・カナリア

品種

バボッソ・ネグロ100%

内容量

750ml

アルコール度数

12.5%

糖分

<0.3g/L ※つまり少量過ぎて計測不能

小売希望価格

6,300円

WINE

エル・エスキヨン.png

El Esquilon

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El Ciruelo

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El Chibirique

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Candio

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7 Fuentes

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La Solana

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Trenzado

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