超特別区画100～150年樹の
自根マグマ葡萄

パーカーポインント92点

ソラーナと名付けられた斜度24,6度
東向き斜面の1.5ha単一区画。樹齢100年～150年。
火山岩の上に粘土が覆われる土壌100%葡萄。

伝統的なトレンサード(編み込み)コルドン仕立て。
開放コンクリートタンクによるアルコール醗酵、
14か月の500L樽熟成。
元は火山であるスペイン最高峰の標高3718m
テイデ山まで南西に13km北側の海には僅か5km斜面の中に
スエルテス・デル・マルケスがある。
全ての葡萄が自根、フィロキセラはこの地には無縁だ。
自然酵母、自然発酵、低糖、低SO2、ノンフィルター。

火山性の焼けたニュアンスが楽しい。ベリーフルーツと
スモーキーなアロマが絡み合う、ジューシーな自然派ワイン。
フルーティーさとミネラルの複雑な構成が楽しめる
味わい深いナチュール。
肉料理全般バーベキュー等の魚介の網焼き等にもよく合います。
6℃でも是非お試しください。