Trenzado

世界中で奪い合う少量配給の
超香ばしいワインを楽しむ!

2020年ヴィンテージは主葡萄リスタン・ブランコ100%
急傾斜角度の複数の区画からの手摘み葡萄
ラ・オロタバ渓谷にある10〜150年樹
伝統的なトレンサード(編み込み)コルドン仕立て。
60％の果汁はフロールが発生しワイン表面に膜が出来た状態で醗酵。

8ヶ月の500L樽熟成。

元は火山であるスペイン最高峰の標高3718m
テイデ山まで南西に13km北側の海には僅か5km斜面の中に
スエルテス・デル・マルケスがある。
全ての葡萄が自根、フィロキセラはこの地には無縁だ。
自然酵母、自然発酵、低糖、低SO2。

ヨーロッパ、アメリカのナチュラルワインをメインに扱う
レストランやバーではトップメニュー的偉大なワイン。
何とも言えないアーモンド、焼菓子の香ばしいアロマ、深く滑らかでピュアで

肉厚のボディ、他のワインでは味わえないこのワインだけが持つ不思議な

美味しさの要素を多く持っている。
超火山性、急傾斜のトレンサード畑、ジョナタンのワインは

今からも進化を遂げていく。